剝蒜頭別再用手撕、刀背狂拍！北農教4招，蒜皮不用剝自動脫落

蒜頭是許多家庭的常備食材，炒菜、燉湯加入蒜頭提味都相當好用，但蒜頭皮有時候很難剝讓人十分困擾。有網友分享，一口氣要剝大量蒜頭時，不僅耗時，剝完手還會辣辣的，後來發現先將蒜頭提前冷凍後，就能用手很容易地把皮搓下來。此外，北農也曾分享四招蒜頭去皮法，教大家方面快速就能剝除蒜頭皮。

北農教4招，大蒜皮不用剝自動脫落

北農也曾在臉書專業上分享4種快速剝蒜祕訣，只要用簡單廚房工具就能快速剝蒜頭皮：

1、刀背拍蒜法

將蒜頭平躺放在砧板上，用菜刀刀面將蒜頭拍扁，就能將蒜頭皮分離後剝除。

2、溫水剝蒜法

3、搖晃剝蒜法

將大蒜放進保鮮盒內，蓋上蓋子後上下搖晃，使蒜頭跟容器內摩擦讓皮掉落，注意搖晃時蒜頭要保持乾燥，才能成功剝皮。

4、微波爐剝蒜法

將大蒜放進微波爐加熱，1～5個蒜瓣微波約5～7秒，就能使蒜皮乾燥裂開後輕鬆取出大蒜，要注意不能為剝過久，會讓蒜頭變熟、蒜味降低。

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責任編輯／梁溶珈